买回来的新铁锅开锅的时候不要烧的鲜红鲜红的。下面问你详细介绍一下，买回来的锅第一步先进行开锅处理，开锅之后炒菜不会粘锅而且不会生锈，能够极大提升铁锅的使用寿命。
润锅，将铁锅烧好之后，取出放置冷却半小时，然后再次用清水进行刷洗，然后上火烧干，在锅中加入适量的食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，然后用大火进行加热。
生铁锅开锅需要烧红吗
生铁锅开锅千万不要烧红了，那样对这个铁锅也没有什么好处，你只要在使用前用砂纸把锅里外都打磨光滑，然后用洁洁灵水把它刷洗干净，再把铁锅放在炉火上烧热，用一块生的猪皮或者是鸡皮趁热把锅里来回的擦几遍擦均匀，再用热水把锅刷干净擦干就可以了。
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