马兰头好吃，这也是农村常见的野草野菜，非常美味，常作为凉拌食用，风味更佳。
马兰头的叶子是翠绿色的，菜梗是紫红色，因此也叫红梗菜。春天的马兰头最为鲜嫩，马兰头最适合凉拌，或是清炒食用，马兰头是一种非常好的野菜。
马兰头属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头和灰灰菜哪个好吃
马兰头与灰灰菜相比较是马兰头好吃。灰灰菜无论是营养、味道都不如马兰头好。
马兰头，又叫红梗菜、鸡儿肠、田边菊等，小河边、田野、路边、山坡都有它的身影，这是一种纯野生的蔬菜。由于生长特性的不同，马兰头会出现两种颜色，是红梗和青梗，均可食用，马兰头焯水之后，可以凉拌着吃，也可炒香干、炒鸡蛋，营养丰富，味道特别的鲜美。
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