妈妈们赶紧get起来

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量少，富含维生素A，维生素B，铁，锌等。吃起来比猪肉更健康，今天咱们就用牛肉做一碗元气满满的牛肉汤，牛肉比较硬，炖汤的话一定要多炖一会才能让牛肉软烂好嚼暂时不能直接吃整块儿肉的宝贝。可以在炖熟后，打成泥哈。

山药牛肉汤

食材：牛肉，胡萝卜，山药，葱姜蒜

调料：少许盐，无添加酱油

烹制方法：炖

参考月龄：18个月以上（8-18个月的宝宝可以打成泥状）

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊做法＊

1.牛肉切成小粒状。这样的牛肉汤类的做法，其实比较适合选牛腩，但我怕筋多宝宝咬不动，所以用的是牛霖的位置（即牛后腿部位的瘦肉）。

PS：在挑选牛肉的时候，尽量挑选肉质鲜红，有弹性的牛肉。颜色暗红的牛肉，多半是反复化冻的次数太多造成的。

2.胡萝卜去皮切成小块儿。

3.山药去皮，切成小块儿。

4.牛肉，胡萝卜，山药，葱姜蒜已经准备就绪。

5.牛肉凉水入锅，把肉和水一起煮沸。

PS：因为想要排出牛肉的血水，所以凉水入锅。如果直接把牛肉放到沸水里的话，牛肉表面太快收紧，肉质会变老，而且时间太短了，血水出不来。

6.去掉浮沫。

7.牛肉变色后，把牛肉捞出来。

8.锅中倒入底油后，下入葱姜蒜爆香。

9.下入胡萝卜，山药，翻炒均匀后。

10.倒入牛肉。

11.转移到炖锅中，把牛肉炖烂，大概需要炖上50-90分钟左右（以肉是否炖烂乎为准）。出锅前，把姜，蒜捞出来，少加盐调味。

12.不能直接嚼碎牛肉块儿的小宝宝适合用料理机打碎，再搭配些米粉吃即可。比如，把牛肉与胡萝卜搅打成碎小状。

13.或者把牛肉与山药打成泥糊状。

14.18个月以上的宝宝，如果能直接嚼炖得非常烂乎的牛肉，出锅直接吃就可以啦。